錫でおいしいぐい呑み

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    錫の器で呑むと、お酒の味が変わります。

     

    ・・・なんて書くと、すごく嘘くさいですが、ホントです。

     

    同じお酒なのに、まろやかになって、呑み口が良くなります。

     

    それは錫自体にお酒の雑味を消す性質があるから、なのです。


    アルコールを醸造するとき、フーゼル油という揮発性成分が生まれます。
    このフーゼル油は日本酒やワインに多く含まれるようです。

    これが雑味やある種の臭いの原因、といわれる物質なのですが、

    錫はそのフーゼル油を分解する性質を持っている、そうなのです。

     

    このぐい呑み、銅の器の表面に錫をメッキで処理してあります。

     

    本体は銅なので、純錫のぐい呑みに比べて変形しにくく


    しかも表面は錫なので、お酒の味わいは純錫と同じです。

     

    「金属のぐい呑みって??」

     

    と思われるかもしれませんが

     

    錫には金属臭も味も全くありません。

     

     

    口反りの曲げ具合も絶妙なので、口当たりが良くて


    クイッと傾けた時の手への馴染みも最高なのです。

     

     

    左の大きいのが 180cc、右の小さい方が 90cc です。

     


    プッシュ栓抜き セントール

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      プッシュしてポン!

       

      栓を抜くのがなんだかおもしろくて

       

      無駄にビールを開けて怒られた記憶が・・・

       

      プッシュ栓抜き「セントール」

       

      ・・・まだ売ってます

       

       


      ポーチカ 両手鍋(15cm・20cm)

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        20cmは煮物料理や普段使いに

         

        小さな15cmは

         

        おかゆを煮たり

         

        卓上でのひとり鍋にも最適です

         


        ホーローのお鍋は

         

        酸や塩分に強いので

         

        作った料理をそのまま置いても大丈夫

         


        また表面がガラス質のホーローは

         

        金属が料理に影響を与えることがありません

         

        IHにも使えます

         



         


        ホーローラウンドストッカー

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          野田琺瑯のすごいところは

           

          作りがしっかりしているので

           

          大きな温度差にも耐えれるところ

           

           

          このストッカーは

           

          ぬかみそ容器などにもいいですが

           

          火にかけて茹でものなどにも使えます

           

           

          シール蓋もついているので

           

          茹で上げて、冷めたらシール蓋をして、そのまま保存

           

          なんてことまで、できてしまいます

           

          直径:24cm

          容量:10リットル

          高さ:24cm


          スクエア型と持ち手付ストッカー

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            塩気や酸にも強いホーロー容器

             

            茹でた豆類や

             

            乾物などの保存に便利な大きさです

             


            1kgのお味噌も

             

            市販のパックごとスッキリ入ります

             


            左がスクエア型で

             

            右はその持ち手付です
             


            レクタングル・深型

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              レクタングルの深型は、つくり置きのおかずや
              残り物を入れて置くのにちょうどいい形です。

               

              野田琺瑯のホーローは、極端な話、
              冷凍から直火まで対応できるので


              冷蔵庫に保存してあったおかずをそのまま直火で温める


              ・・・なんてことまでできたりします。

               

              (S)は200gのバターを入れるのにちょうどいいサイズ。

              (M)は豆腐が一丁、カレーだったら約3人前。

              (L)は茹でたじゃが芋や人参、煮物の保存にも使えるサイズです。

               


              S: 15.4 x 10.3 x 5.7cm
              M: 18.3 x 12.5 x 6.2cm
              L: 22.8 x 15.5 x 6.8cm

               

               

              >>>レクタングル・浅型

               

               


              レクタングル・浅型

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                ホーロー製品は鉄の生地に

                ガラス質の釉薬を高温で焼き付けて作ります。

                 

                だから酢や果物の酸にも負けず

                直火やオーブンの高温にも強い。

                 

                ニオイ移りもしないので

                いろいろな用途に使い回すこともできます。

                 


                レクタングルの浅型は

                調理の下ごしらえなどに最適なのですが

                 

                高熱にも強く、オーブンにも入れられるので

                これでグラタンを焼いちゃったりもできるのです。

                 


                サイズは3サイズ

                S: 20.8 x 14.5 x 4.4cm

                M: 25.2 x 18.8 x 4.8cm

                L: 29.0 x 22.8 x 5.7cm

                 

                 

                >>>レクタングル・深型


                 


                ぬか漬け美人

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                  塩気や酸にも強いホーロー

                   

                  その特性を生かしたぬかみそ容器です

                   


                  シンプルは形状なので

                   

                  冷蔵庫にもスッキリ収まります


                   

                  ぬか約1キロが目安の大きさです

                   

                  他にぬか約2キロ目安の「Lサイズ」もあります
                   


                  としみやはセトモノ屋です

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                    としみやはセトモノ屋です。

                     

                    取り扱う商品は

                    器はもちろん、

                    台所で使う便利な道具・調理器具などですが

                    ・・・まぁいろいろです。

                     

                    小さな店で、場所も限られるので

                    「これはお薦めしたいな〜」  
                      と思える商品を取り揃えるようにしています。

                     

                    永く使うほどに手になじみ、身体になじみ、

                    台所になじんでいくもの。

                     

                    高けりゃなんでも質が良い、

                    とは、もちろん思ってませんが、  
                      でも、安く売れるから、だけが理由の商品は

                    扱いたくないな〜

                     
                      ・・・と思いながらお店をやってます。

                     


                    六兵衛口細花瓶 残雪

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                      淡雪を思わせる

                       

                      見た目にも柔らかな肌が

                       

                      どんなお花でも引き立てます

                       

                      高さ:約17cm

                       


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